发布时间：2021-11-9 分类： 行业资讯
民以食为天，麦当劳作为便利的大众化快餐品牌，进入中国市场后的发展速度非常惊人。最近，麦当劳在浙江省温州的店铺正式开张，麦当劳宣布中国本土的离线店铺数量突破了4000家。
实际上，麦当劳在国内市场的变化，不仅店铺增多，而且在智慧和饮食领域也形成了护城河。随着市场需求的逐步升级，麦当劳快餐的颜色也开始追求舒适的消费体验和休闲性，而不仅仅是一种颜色。由此促进了数字化的转换。
智慧饮食的新趋势
餐饮业的连锁化已成常态，但其规模不断扩大，租金、食材、人工、运营管理等问题也相继发生。仅以人员管理为例，连锁化必将面临大量员工不足、招聘和培训成本大幅上升、跨域管理困难等问题。
另外，传统的线下组织管理模式没有太大效果，成本较高，具有自动更新信息、数据可视化、遥控等功能的数字化动态管理模型不仅降低了人力管理成本，而且通过数据分析可以帮助企业灵活就业，逐渐成为规模化的饮食业的要冲。
根据“物联网和边缘计算，加快智能食品转型”白皮书，中国饮食业随着经济的提高和科技的发展而不断发展，从而促进了新的业态、服务的种类和方式的出现饮食数字化也逐渐成为新的倾向。
现在的年轻消费层智能化的接受能力很高，他们的饮食消费方式也多样化了。通过数据分析进行个人推量和消费场景的精密化，不仅能帮助消费者迅速选择订购内容，还能提高消费体验和效率，企业记录用户的消费需求，店铺的准备商品量、食材的筹措、可以及时进行生产调整等。
疫病时，饮食健康问题尤其受到重视，人们可以对饮食的透明性加以控制。为了减少面对面的接触，为了保障用户和骑手吃饭时的安全，同时也为了救自己，为了避免绝食，饮食界一般发售了在线订购和“无接触配送模式”。这促进了消费者和饮食行业对饮食数字化的认可。
在智慧饮食的新趋势下，数字化技术已成为餐饮行业管理、营销等方面的全新竞争力，工具也是新引擎。
配置陈旧
在众多之下，饮食业的数字化成了潮流。麦当劳作为数字化的先驱，布局迅速，效果更快。
麦当劳发表了2014年改造现有餐厅导入新技术，为消费者提供新的消费体验的“未来体验”计划。
2015年，各大餐饮企业按照时代潮流开通了移动支付方式。基于网店社交场的属性，麦当劳中国迅速获得社交性强的微信支付，并利用微信用的生态系统启动了在线消费模式。
在线结算可以说是麦当劳真正进行数字化转换的第一步。先端通过让出订单给予自主权，在消费者的快节奏生活中满足对便利性的需求，提高吃饭高峰时的订购率。背景通过数据分析统计用户的购买习惯，促进精确的营销，可以有效地接受消费者一次新商品的推广。
通过多种支付方式，麦当劳也迅速推进网店的“未来体验”计划，在大量增设自助点菜机时，通过自助服务将汉堡的订购权交给消费者提高了产品的价格，实现了更多的利益。
早期设置了餐机的时候，很多消费者都不习惯机器，但是麦当劳的工作人员需要为想在机器旁边试一下的消费者说明操作流程。
但是，随着时间的推移，麦当劳的年轻消费者群体和刺激性利益的链接也成功了。
经过多年的尝试，麦当劳的数字化换代也越来越成熟了。2019年3月，麦当劳以3亿美元的价格收购了总部设在纽约和特拉维夫的人工智能创始公司DynamicYield。同年4月，麦当劳收购了总部设在新西兰的移动应用提供商plexure GroupLtd的少数股份。9月，麦当劳收购了开发语音识别技术的硅谷礼品Inc。
通过对科技企业的投资，麦当劳在其下线的店铺试行了算法、定制、生产线对接等数字服务，开始走上了优化数字化、促进销售的道路。
积极寻求变化
疫病催化了对外送业务的在线消费平台的强烈依赖性，但与实体店累积的消费者群相比，在线消费的顾客大多粘性低，顾客流量很容易流失店铺的经营状态受到在线平台的限制，对形成品牌本身的私人域流量不利。
麦当劳的老对手肯德基很早就推出了独立的应用程序。功能和设计更接近外带平台，迅速占据了在线消费市场。考虑到目标竞争对手的产品，即使是独立的数字化进程，麦当劳也致力于建立自己的在线消费平台。
去年12月，麦当劳中国首个IT战略研究开发中心在南京正式开业。最近我把自己的应用软件全面升级了。效果明显，不仅大幅提高了用户体验，5月18日开始连续两周独占AppStore，名列免费软件排行榜首位。
通过这次升级，麦当劳成功减少了50%的装盘体积，提高了下载和加载速度，成功抑制了518的“金饭碗”的大小。此外，还根据用户手指在屏幕上滑动的坐标偏移量，结合UID-namic模拟惯性和反弹效果，创建了手势响应，以提供用户更平滑的体验和更细致的交互。
在众多的在线消费平台中，麦当劳公司的应用程序实现了圈外，与个性化体验分不开。与其他渠道不同，麦当劳并不是简单在线菜单，而是专门对菜单的详细页面和介绍模式进行了改造。基于消费者的潜在需求，向不同终端展示个性化推荐，为消费者提供全面的优惠信息和产品活动，最大限度地缩短用户的购买路径，实现转化效率的提高。
这种指向性的改造也是麦当劳数字化转换的积极思考。那个专业为了数字化设立研究开发中心的搭配同样领导着同行业的其他品牌，通过自主的研究开发掌握着全体的业务构造，一边保证自己的优势一边能降低成本。麦当劳数字化的转换开始走在前面。
数码餐厅
数字体验将麦当劳的服务范围扩展到店铺外，实现了24小时服务，但优秀的服务不仅是在线的消费平台，麦当劳还将继续扩大店铺进行餐厅的改造加强了消费者的在线数字化体验。
新开张的温州店铺是麦当劳中国第800家获得LEED认证的绿色餐厅，这家店不仅是环保和节能的代表，也是麦当劳数字化下致力于未来旗舰店。
餐厅启用了高标准的室内空气质量管理系统和高效能源智能化能源管理系统未来餐厅”将使用这些要素，提供触摸屏的自助点菜、智能柜台的自助服务、动态电子菜单、餐台等服务。设立McCafé。实现特区、WiFi的全覆盖，在桌面设置手机的无线充电装置。使用国术Eyellay商业游戏机器人，建立一个嵌入式电子交互游戏区，科技感增强智能交互，吸引亲子顾客和年轻消费群体。
通过在线商店数字化基础设施、终端物联网技术、数据库商业智能分析、麦当劳数字化智能餐厅模式，给新时代饮食业提供了数字化提示。
从初期的生产线到目前为止的离线店铺和在线的消费平台，麦当劳从未停止过店铺管理、运营管理、服务水平提高等数字化转换，未来也将持续发展。
